Spécialisé dans les côtes et les fiorentine de Chianina, une viande cuite à la braise dans le four Josper, les plats typiques de la tradition génoise, les pâtes fraîches maison et une sélection soignée de vins.
«Locanda» parce que le mot désigne une maison accueillante, un refuge où savourer une cuisine simple et vraie. «Antichi Sapori» (saveurs d'antan) parce que nous avons tout fondé sur la qualité, dans le respect des traditions de nos racines.
Mandilli au pesto, ravioli al tuccu, pansoti à la sauce aux noix, friture de poisson.
Ravioli au ragù de Chianina, pici cacio e pepe, braisé au Chianti.
Côtes et fiorentine de Chianina, tagliata d'Angus, grande brochette lardée et filet de Fassona.
La côte de Chianina au-delà de toutes nos attentes. Personnel adorable, excellent Chianti. Tout était vraiment au top !
Chianina et mandilli au pesto délicieux.
Les mandilli au pesto valent à eux seuls le détour jusqu'à la via Casaregis. Une adresse qu'on est heureux de savoir là.
